丙酮酸

Sigma Aldrich

ID: W297070

名称和标识

IUPAC传统名

pyruvic acid

IUPAC标准名

2-oxopropanoic acid

别名

2-Oxopropionic acidα-ketopropionic acidα-酮基丙酸Pyruvic acid2-氧代丙酸丙酮酸

数据登录号

CAS号

MDL号

EC号

Beilstein号

PubChem SID

Flavis Number

FEMA编号

欧洲委员会编号

化合物性质

安全信息

危险公开号

GHS危险品标识

腐蚀金属，类别1

腐蚀皮肤，类别1A，1B，1C

严重眼损伤，类别1

GHS危险声明

H314

联合国危险货物编号

3265

联合国危险货物包装类别(PG)

GHS警示词

Danger

欧盟危险性物质标志

腐蚀性 (C)

RID/ADR

UN 3265 8/PG 2

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下载链接

个人保护装置

Faceshields, full-face respirator (US), Gloves, Goggles, multi-purpose combination respirator cartridge (US), type ABEK (EN14387) respirator filter

RTECS编号

UZ0829800

安全公开号

26-36/37/39-45

德国WGK号

Regulation Compliance

FDA 21 CFR (172.515)

GHS警示性声明

P280-P305+P351+P338-P310

联合国危险货物等级

药理学性质

过敏源

no known allergens

理化性质

折射率

n20/D 1.428(lit.)

闪点

82 °C

179.6 °F

感官

caramel; creamy; coffee; vegetable; meaty

熔点

11-12 °C(lit.)

沸点

165 °C(lit.)

密度

1.267 g/mL at 25 °C(lit.)

产品相关信息

线性分子式

CH3COCOOH

级别

Kosher

natural

Halal

纯度

≥80%

描述信息

Biochem/physiol Actions
味觉阈值为 5ppm
General description
天然存在：存在于芦笋、牛肉、清酒、弗吉尼亚烟草、小麦面包中。
包装
1 kg in glass bottle
1 sample in glass bottle
25, 100 g in glass bottle

分子图谱

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参考文献